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柳泉居品牌隸屬于聚德華天控股有限公司，發(fā)源地在北京，創(chuàng)立于2003，主營(yíng)行業(yè)餐飲行業(yè)、中餐、快餐、魯菜館。

劉玲并不像渴淚那樣。她喝了很多酒，滿(mǎn)壺都是酒。她去找她喝醉了。她說(shuō)西路有柳泉居。這是張笑成在《北京風(fēng)俗續(xù)編》中的一句名為柳泉居的竹枝詞。柳泉居飯莊是一家經(jīng)營(yíng)正宗京菜的中國(guó)老字號(hào)，建于明隆慶(約1568年)，有400多年的歷史。柳泉居原址位于護(hù)國(guó)寺西口路東，是一家經(jīng)營(yíng)黃酒的酒館。當(dāng)時(shí)小店院子里有一棵巨大的柳樹(shù)，樹(shù)下有一口甜美清澈的泉眼井用這口井的水釀出來(lái)的酒味醇厚，所以在京都很有名。起初，黃酒館沒(méi)有店名。由于一次偶然的事件，名人的題字被列入經(jīng)傳。據(jù)說(shuō)明代嘉靖皇帝非常寵信奸臣嚴(yán)嵩，說(shuō)：世上沒(méi)有殺嚴(yán)嵩的刀，斬他的劍。到穆宗繼位后，決心鏟除奸臣，殺死嚴(yán)嵩，但先皇有言在先，不得不罷免嚴(yán)嵩的官職，給他一個(gè)銀飯碗，讓他活著。北京人恨嚴(yán)嵩，被罷官后沒(méi)人幫他，于是嚴(yán)嵩開(kāi)始沿街乞討。有一天，他又渴又餓，再也走不動(dòng)了。這家黃酒館的店主是山東人，經(jīng)營(yíng)自釀黃酒非常正宗。嚴(yán)嵩聞到酒香，央求掌柜賞他酒喝。店主一眼就看到手里拿著銀碗的嚴(yán)嵩，早就聽(tīng)說(shuō)嚴(yán)嵩寫(xiě)了一手好字，便拿起紙硯筆墨說(shuō)：賞酒可以，但你要為我的小店問(wèn)幾句話(huà)。嚴(yán)嵩稍加思考，寫(xiě)了柳泉居三個(gè)字。此后不久，嚴(yán)嵩就餓死了街頭，柳泉居三個(gè)字竟成了嚴(yán)嵩的絕筆，而這家小店也因此聞名京城。清代柳泉居與三合居、仙露居一起被稱(chēng)為京城名三居。隨著歷史的變遷，柳泉居只存在于百年京城三居至1935年。1940年南遷后，偽中央政府黃酒業(yè)衰落，柳泉居逐漸改為北京風(fēng)味餐廳。1949年，該店遷至新街口南街。北京解放后，該店被稱(chēng)為平安食堂和永進(jìn)食堂。著名書(shū)法家賈松陽(yáng)先生于1978年恢復(fù)了柳泉居字號(hào)，為柳泉居題寫(xiě)了牌匾。老舍先生的杰作《四代同堂》和《正紅旗下》都以此館為素材和背景。老舍先生的妻子胡潔清女士在1980年2月14日為《人民日?qǐng)?bào)》撰寫(xiě)的介紹劉泉居的文章中寫(xiě)道:沒(méi)想到，打倒四人幫后，看到久違的劉泉居老酒館重新開(kāi)業(yè)，真的值得我祝賀。著名書(shū)法家劉炳森也曾為劉泉寫(xiě)牌匾。 1984年，柳泉居重組了門(mén)面，營(yíng)業(yè)面積從1982年的225平方米增加到450平方米。一樓經(jīng)營(yíng)大眾食品，可同時(shí)接待180人就餐；二樓有三個(gè)雅房和一個(gè)大廳，可以舉辦晚宴。溥杰先生題寫(xiě)的即壽而康、瓊樓勝境、胡潔青女士題寫(xiě)的匾額使其熠熠生輝。20世紀(jì)80年代和90年代，劉泉居的老經(jīng)理?xiàng)钆d儒率先努力工作。從廚房40多年的特級(jí)技師王德福及其學(xué)徒的特級(jí)技師張鐵元領(lǐng)導(dǎo)廚房廚師，帶領(lǐng)干部和員工以其特色菜肴、周到禮貌 [詳細(xì)介紹]