燕云樓品牌隸屬于上海杏花樓(集團(tuán))有限公司燕云樓，法人代表是楊建農(nóng)，發(fā)源地在上海，創(chuàng)立于1982-03-12，主營(yíng)行業(yè)餐飲行業(yè)、中餐。
在西方人心目中，著名的北京烤鴨是中國(guó)飲食文化永恒的光輝！在上海人眼里，吃烤鴨一定要去燕云樓！因?yàn)樵谘嘣茦堑目绝喞?，有它的歷史、特色、文化和價(jià)值！
燕云樓成立于1936年，燕云樓在上海首次經(jīng)營(yíng)北京烤鴨。它一炮而至。老上海名人梅蘭芳、俞振飛等各界名人經(jīng)常光顧，生意興??！解放后，燕云樓的烤鴨技術(shù)發(fā)展更大，在上海首屈一指；選材嚴(yán)謹(jǐn)，操作精細(xì)，肉質(zhì)鮮嫩，皮脂酥脆，肥而不膩。在全國(guó)食品博覽會(huì)評(píng)價(jià)中多次獲得金獎(jiǎng)，在上海形成了想嘗烤鴨香，必去燕云樓的新景觀。
燕云樓京菜作為上海為數(shù)不多的京菜館之一，除烤鴨外，其特點(diǎn)是用料精細(xì)、品種豐富、操作講究、口味多變。注意爆炸、炒、燒、煮、炸、溜、燉、烤、涮、蒸、扒、糟、鹵等。燕云樓的北京菜不僅繼承了祖?zhèn)?，全面繼承了傳統(tǒng)的烹飪方法，而且獨(dú)具匠心，改革創(chuàng)新。精心打造了一批經(jīng)久不衰、流行的看家菜，深受中外客人的喜愛(ài)。傳統(tǒng)特色菜有30多種，如紅扒魚(yú)翅、蔥燒刺參、燉蝦、爛魚(yú)片、拔絲蘋(píng)果、醋椒桂魚(yú)、燕云腰果、豌豆綠、銀卷、伊府面等?？傊?，燕云樓的菜點(diǎn)具有傳統(tǒng)特色，融合時(shí)代潮流，能滿足不同層次客人的需求。
燕云樓位于廣西北路288號(hào)8至9樓，總面積近3000平方米。八樓大堂餐廳可同時(shí)容納400多名貴賓。九樓有十間環(huán)境優(yōu)雅的包間。這些包間將北京著名的文化景觀融入包間裝飾，如暢觀樓、陶然亭、琉璃廠、廣和樓、豐澤園、居庸關(guān)等，為企業(yè)增添了北京風(fēng)味的文化氛圍。
